Công thức nấu cơm gà xối mỡ ăn một lần nhớ một đời

Cơm gà xối mỡ là món ăn quen thuộc của những người dân Sài Thành. Tuy nhiên, vài năm gần đây tại Hà Nội và nhiều vùng khắp cả nước nó cũng đang dần trở nên phổ biến. Nếu bạn muốn nấu món này đãi cả gia đình nhân dịp cuối tuần. Sau đây NEWSUN – Thương hiệu cung ứng tủ nấu cơm công nghiệp số 1 thị trường, xin chia sẻ công thức nấu cơm gà xối mỡ ngon chuẩn hương vị Sài Gòn. Ăn một lần, là nhớ một đời.

Cơm gà xối mỡ là món ăn đặc sản Sài Thành(Cơm gà xối mỡ là món ăn đặc sản Sài Thành)

Nguyên liệu làm cơm gà xối mỡ

  • Đùi gà
  • Gạo tám thơm
  • Gừng
  • Hành củ
  • Dưa chuột
  • Cà chua
  • Rau sống
  • Tỏi
  • Bột nghệ (nghệ tươi)
  • Chanh
  • Các loại gì vị: đường, muối, nước mắm, xì dầu, mật ong.

Chi tiết công thức làm cơm gà xối mỡ

Cơm gà xối mỡ có cách chế biến khá cầu kỳCơm gà xối mỡ có cách chế biến khá cầu kỳ

Bước 1: Chế biến gà

  • Trước tiên, phần đùi gà bạn đem rửa sạch với muối, sau đó để ráo nước. Khi đùi gà đã ráo nước, bạn cho vào tô, thêm hỗn hợp gồm: muối, đường, mật ong, xì dầu, mỗi thứ 1 thìa nhỏ rồi trộn đều cho đùi gà ngấm gia vị. Ướp đùi gà khoảng 20 phút.
  • Sau khi đùi đã được ướp với các loại nguyên liệu trong 20 phút, bạn đặt lên bếp một nồi nước sôi, thêm vào vài lát gừng đã rửa sạch và hành hoa để luộc gà. Việc làm này sẽ giúp gà sau khi luộc thơm ngon hơn. Bạn nên lưu ý luộc gà với lửa nhỏ tránh để gà bị nhão hoặc quá chín sẽ không ngon.
  • Gà sau khi luộc bạn vớt ra ngâm với nước lạnh để miếng gà giòn và không bị bở. Ngâm đến khi gà nguội thì bạn vớt ra để ráo nước.
  • Bạn bắc một chảo lớn lên bếp ,thêm vào dầu ăn đun tới khi sôi thì thả những miếng gà đã luộc vào để chiên.
  • Trong quá trình chiên bạn nên chú ý lật để miếng gà chín đều. Bạn chiên tới khi toàn bộ các miếng gà vàng đều hết các mặt thì tắt bếp vớt gà ra đĩa.

Lưu ý: 

  • Bạn nên chiên gà với lửa nhỏ để miếng gà chín từ từ, không bị cháy.
  • Bên cạnh đó, khi vớt gà ra khỏi chảo bạn cũng nên đặt thêm một vài tờ giấy thấm dầu bên dưới đẻ hút hết phần mỡ thừa, giảm ngấy khi ăn.
  • Phần nước sau khi luộc gà bạn có thể tận dụng để nấu cơm, nấu cháo hoặc bún miến.

Bước 2: Thực hiện chiên gà xối mỡ

  • Gạo vo sạch, để ráo nước.
  • Nghệ tươi bạn cạo vỏ sau đó giã lấy nước cốt rồi trộn đều với phần gạo đã vo. Ngoài ra, bạn có thể dùng bột nghệ trộn với gạo thay thế nghệ tươi đều được.
  • Gạo sau khi đã trộn với nghệ bạn cho vào nồi, đổ nước luộc gà vào rồi nấu như bình thường.
  • Khi cơm chín, bạn mở ra đảo đều tay rồi mức ra để nguội.
  • Bạn cho một chảo dầu lên bếp. Khi dầu sôi, bạn thêm hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
  • Khi hành tỏi đã thơm, bạn đổ phần cơm đã để nguội vào đảo đều. Bạn rang cơm với lửa nhỏ đến khi hạt cơm săn lại thì tắt bếp.

Bước 3: Pha nước chấm

Để pha nước chấm bạn thêm tạo hỗn hợp gồm: Tỏi, ớt băm, 3 thìa xì dầu, 1 thìa đường, 2 thìa nước nguội, 4 thìa nước cốt chanh (khoảng 2 quả). Tất cả ban quậy đều cho tan vào với nhau và dậy mùi thơm.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Món cơm gà xối mỡ thơm ngon, hấp dẫnMón cơm gà xối mỡ thơm ngon, hấp dẫn

  • Bạn lấy cơm vào đĩa, thái lát dưa leo và cà chua để trang trí xung quanh. Sau đó bạn thêm vài cọng rau mùi lên trên là hoàn thành.
  • Khi thưởng thức, bạn nhớ sử dụng nước chấm đã pha để món gà dậy mùi và thêm phần hấp dẫn.

Cách nấu cơm gà xối mỡ dành riêng cho các quán ăn

Để việc nấu cơm gà xối mỡ trở nên nhanh gọn và dễ dàng hơn, hiện nay các quán ăn kinh doanh món ăn này thường sử dụng sản phẩm tủ nấu cơm công nghiệp NEWSUN. Đây là chiếc tủ nấu cơm đa năng, có thể nấu nhiều món, đang được các nhà hàng, khách sạn ưa chuộng và sử dụng phổ biến.

Tủ nấu cơm NEWSUN(Tủ nấu cơm NEWSUN)

  • Tủ nấu cơm NEWSUN được làm từ chất liệu inox cao cấp, rất an toàn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Tủ được trang bị hệ thống khay đa dạng từ 4- 24 khay nên có năng suất vượt trội.
  • Thiết kế tủ 3 lớp dày, vừa giúp giữ nhiệt vừa an toàn cho sử dụng.
  • Tủ có thể sử dụng năng lượng điện, gas hoặc kết hợp cả gas lẫn điện.

>>> Tìm hiểu thêm:

Hi vọng rằng, với những chia sẻ về cách nấu cơm gà xối mỡ, bạn sẽ nấu được món ăn thật ngon phục vụ mọi người. Ngoài ra, nếu có nhu cầu sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp NEWSUN, bạn có thể liên hệ bằng cách gọi điện theo số Hotline hoặc nhắn tin trực tiếp tại Website, Fanpage để được hỗ trợ nhanh nhất nhé!

Nguồn: https://dienmaynewsun.com

0/5 (0 Reviews)
Chat Facebook Chat Zalo
Liên hệ nhanh