Cách nấu phở gà miền Nam ngon thơm, chuẩn vị để kinh doanh

Cách nấu phở gà miền Nam trong bài viết sau đây sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến được món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đảm bảo ai ăn cũng mê. Đặc biệt, nếu có nhu cầu mua nồi điện nấu phở để phục vụ công việc kinh doanh, hãy đọc tới cuối bài viết bạn nhé!

Phở gà làm món ăn thơm ngon, hấp dẫn

(Phở gà làm món ăn thơm ngon, hấp dẫn)

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu phở gà miền Nam 

  • Gà ta
  • Xương ống heo
  • Bánh phở tươi
  • Hành tây
  • Gừng tươi
  • Hành củ
  • Quế thanh, hoa hồi, thảo quả, đinh hương, la hán
  • Lá chanh tươi
  • Giá đậu xanh
  • Hành hoa 
  • Các loại rau thơm: húng quế, ngò gai, ngò rí, rau ngổ.
  • Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tương đen Choulimex.

Cách nấu phở gà miền Nam chuẩn công thức

Bước 1: Sơ chế gà và các loại nguyên liệu

Sơ chế gà kỹ càng

(Sơ chế gà kỹ càng)

  • Gà ta mua về bạn làm sạch lông, bóc vỏ chân, mào và lưỡi gà. Tiếp đó bạn dùng muối hạt xát đều lên mình gà, bóp kỹ để loại bỏ bã nhờn và mùi hôi. Cuối cùng, bạn đem gà rửa lại với nước sạch.
  • Xương ống heo mua về bạn rửa sạch, ngâm với nước gừng đập dập trong khoảng 15-20 phút để khử mùi hôi của xương. Tiếp đó bạn đem xương chần khoảng 10 phút trong nước sôi. Cuối cùng bạn vớt xương ra, rửa sạch lại một lần nữa là hoàn thành.
  • Các loại rau thơm, giá đậu xanh bạn nhặt bỏ lá già úa sau đó đem rửa sạch, để ráo.
  • Gừng tươi, hành củ và hành tây bạn đem nướng chín trên than hoa sau đó cạo vỏ, rửa sạch.

Bước 2: Luộc gà

Luộc gà

(Luộc gà)

  • Bạn cho gà vào nồi, thêm nước sạch sau đó bắc lên bếp luộc cùng 1 xíu muối. Bạn lưu ý nên luộc gà từ khi nước lạnh để gà không bị đỏ máu. 
  • Gà luộc đã sôi nước bạn dùng đũa lật để gà chín 2 mặt. Bạn luộc thêm 5 phút thì tắt bếp sau đó om gà trong 15 phút để gà chín và có màu vàng đẹp mắt, da không bị nát. 
  • Gà đã luộc bạn vớt ra để nguội rồi lọc tách riêng thịt và xương gà.

Bước 3: Nấu nước dùng phở

Nấu nước dùng bằng nồi nấu phở chuyên dụng

(Nấu nước dùng bằng nồi nấu phở chuyên dụng)

  • Để nấu nước dùng phở gà, bạn chuẩn bị một nồi nấu phở chuyên dụng, có dung tích phù hợp với lượng phở bạn muốn nấu. 
  • Gà sau khi lọc lấy thịt, phần xương, cổ cánh còn lại bạn cho vào nồi nước luộc cùng quế thanh, hoa hồi, thảo quả, gừng, hành nướng la hán rồi tiếp tục ninh. Xương ống heo đã sơ chế bạn cũng cho vào nồi ninh cùng xương gà. Bạn cần đảm bảo toàn bộ xương gà và xương ống heo chiếm 30% thể tích nồi nước dùng để món phở có vị ngọt thanh tự nhiên, hấp dẫn. Xương càng nhiều nước dùng sẽ càng ngon ngọt.

Lưu ý: Bạn nên cho nước vào nồi sau đó mới bật nguồn điện, tránh trường hợp bật điện khi trong nồi không có nước dẫn đến cháy thanh nhiệt. 

  • Ở giai đoạn đầu, bạn nên bật nồi tối đa công suất để đun sôi nước nhanh chóng, khi nước đã sôi bạn vặn nhỏ công suất và đun nước liu diu. Tuyệt đối không ninh xương với lửa lớn vì sẽ làm nước dùng đục.
  • Bạn ninh xương trong vòng 3-4 tiếng, trong quá trình ninh, nếu thấy bọt bẩn nổi lên bạn hãy dùng môi hớt sạch váng bọt để nước dùng trong và thơm ngon.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức 

Món phở gà thơm ngon đã hoàn thành

(Món phở gà thơm ngon đã hoàn thành)

  • Bạn chuẩn bị một nồi nước sôi sau đó cho bánh phở vào trụng khoảng 30 giây thì vớt ra, xóc ráo rồi cho vào bát tô.
  • Thịt gà bạn thái hoặc xé miếng vừa ăn sau đó rắc đều vào tô phở.
  • Lá chanh rửa sạch, thái chỉ, hành hoa thái nhỏ, dọc hành chẻ đôi bạn rắc vào bát.
  • Cuối cùng, bạn chan nước dùng lên trên là hoàn thành. Ngoài ra, đừng quên phục vụ món ăn cùng giá chần, rau thơm và tương đen chuẩn vị miền nam bạn nhé!

Giới thiệu về nồi nấu nước dùng phở gà NEWSUN

Nếu muốn mở quán kinh doanh phở gà miền Nam, nồi nấu phở dùng điện là thiết bị bạn nên tham khảo sử dụng. Thiết bị này sẽ giúp bạn ninh xương, nấu nước dùng, nấu nước chần bánh phở nhanh chóng, không tốn nhiều công sức, không khói bụi. Hơn thế, việc sử dụng nồi nấu phở còn giúp quán ăn của bạn trở nên chuyên nghiệp, sạch sẽ hơn.

Nồi nấu phở điện liền và tủ điện NEWSUN

(Nồi nấu phở điện liền và tủ điện NEWSUN)

Hiện nay, NEWSUN là đơn vị trực tiếp sản xuất và phân phối các loại nồi nấu phở, máy móc chế biến thực phẩm (máy xay giò chả, nồi nấu rượu, máy thái thịt,…) ra thị trường. Sản phẩm của NEWSUN không qua trung gian nên có giá cả vô cùng ưu đãi. Đặc biệt, nồi nấu phở mang thương hiệu NEWSUN còn được kiểm định và chứng nhận đạt tiêu chuẩn chất lượng cao bởi Tổng Cục Tiêu Chuẩn Đo Lường Chất Lượng Việt Nam thuộc Bộ Khoa Học và Công Nghệ. 

Một số mẫu nồi nấu phở bạn có thể tham khảo:

NỒI NẤU PHỞ TỦ ĐIỆN

NỒI NẤU PHỞ ĐIỆN LIỀN

Hy vọng rằng, với cách làm phở gà miền Nam mà bài viết vừa hướng dẫn, bạn sẽ dễ dàng chế biến được món phở gà thơm ngon, hấp dẫn để kinh doanh. Ngoài ra, nếu cần được tư vấn mua sản phẩm nồi nấu phở phù hợp, bạn hãy để lại tin nhắn, số điện thoại trong khung chat góc bên phải màn hình hoặc gọi trực tiếp tới số điện thoại 0961.555.155 để được hỗ trợ nhanh nhất!

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

0/5 (0 Reviews)
Liên hệ nhanh