Tiết lộ bí quyết kinh doanh thành công của quán phở Cụ Chiêu Hà Nội

Phở Chiêu quán phở siêu độc lạ, khi ăn phở bạn sẽ không thể tìm được miếng chanh, quất nào nhưng khách đến quán vẫn luôn đông khách. Đây là quán phở đầu tiên ở Việt Nam sử dụng nồi nấu phở bằng điện nấu phở tạo nên thương hiệu nước dùng thơm ngon hấp dẫn nhất.

Phở cụ Chiêu số 48 Hàng Bông – Hà Nội

Đã gần 30 năm nay bà Xuân Hòa vợ của ông chủ quán Phở cụ Chiêu đã quen với công việc hàng ngày dậy từ 5h sáng để chuẩn bị các nguyên liệu cho buổi sáng của quán phở.

Quán Phở Chiêu có không gian không quá rộng, nhưng không gian quán phở được thiết kế rất sạch sẽ, gọn gàng, ngăn nắp. Khách đến quán quán rất là đông, nên bạn không muốn phải xếp hàng thì hãy đến thật sớm nhé.

Tâm sự của chia sẻ của chủ quán Phở Chiêu

Trong một buổi sáng, thời tiết không quá nóng bức, sau khi tôi thưởng thức xong tô phở bò của cụ Chiêu nấu. Tôi cảm thấy có một chút gì đó xao xuyến, không nỡ rời đi và cảm thấy ăn phở ở đây rất ngon, ăn bao nhiêu mà cũng không thấy no. Lúc nào tôi bèn gọi thêm một bát nữa. 

Sau khi ăn gần hết tô thứ 2 tôi rất là may mắn được chính cụ Chiêu tặng thêm cho một cách nước và ngồi trò chuyện. 

  • Tôi hỏi cụ: Sao con ăn đến tô phở thứ 2 rồi mà vẫn không thấy chán, và không hiểu sao con thấy nó có cái gì lạ lạ, khác khác so với những quán phở khác vậy  mà con không thể diễn tả được. 

Cụ Chiêu cười và nói với tôi. “Con ăn thấy khác là bình thường rồi. Quán ông nấu ông không cho mọi người thêm chanh, quất vào để vắt vào nước dùng khi ăn, nên con không cảm thấy vị hơi chua thơm của chanh, quất mà chị thấy vị thơm của bò tươi và nước dùng”.

Tôi bắt đầu quay lại nhìn vào tô phở quả là đúng như vậy. Bảo sao tôi thấy phần nước dùng có sự khác khác. 

  • Tôi bắt đầu cố gặng hỏi thêm cụ: “Con thấy nước dùng của cụ nấu rất ngon, thơm, nước trong, nhưng lại rất ngọt thanh, có vị béo, nhưng không có váng mỡ, nước thì lại rất nóng. Không biết cụ có bí quyết nào khi nấu không”

Sau khi tôi hỏi xong cụ nhìn tôi một lúc và im lặng. Tôi cứ tưởng cụ Chiêu sẽ không trả lời ai ngờ lúc này cụ lại nói. 

“Nước dùng của quán là một trong những điều làm nên sự tò mò, hiếu kỳ của rất nhiều người đến quán để thức thức. Nước dùng nấu phở của quán được, nấu hoàn toàn bằng điện, chỉ việc chọn lựa xương, cưa thành từng khúc, đổ nước vào để ninh là được. 

Nước dùng nấu phở của quán không cho thêm các gia vị bột ngọt vào trong nước dùng bún, phở có vị ngọt thanh tự nhiên, nước chan bún là nước cốt ninh xương luôn nên con ăn sẽ cảm thấy ngon và đặc hơn ở các quán khác”. 

  • Con thấy những miếng thịt bò thái rất đẹp, đều  nhau, thịt chín vừa tới, chỉ cần nhìn là con đã muốn ăn luôn

Cụ đáp lại tôi luôn: “Thịt bò ai cũng nghĩ dễ thái nhưng thực ra lại rất khó. Con phải tìm được đúng chiều, thớ, ngân của miếng thịt bò thì hãng thái. Như vậy thịt khi ăn sẽ không bị dai, thịt ăn sẽ ngọt hơn hơn. 

Thái thịt bò thì cần phải thái thật nhanh, mỏng, đều nhau thì ăn mới ngon, vừa miệng”.

Cách chọn nồi nấu phở ngon, dụng cụ làm bếp của cụ Chiêu

Để món ăn được ngon nhất thì dụng cụ nấu phở rất là quan trọng. Ngay từ những ngày đầu khi nồi nấu phở bằng điện ra đời cụ đã là người đầu tiên mua và sử dụng. Cụ nói rằng: 

“Nồi tốt thì mới giữ được nhiệt độ lâu, nước dùng không phải bị nguội, nồi bằng điện thì thì khi ninh xương sẽ được ninh kĩ hơn, dễ dàng kiểm soát được nhiệt độ đun sôi một cách dễ dàng”.

Nên chọn những nồi được làm bằng chất liệu inox 304 dày chắc chắn không bị han gỉ

Mua những nồi có nguồn gốc rõ ràng.

Sử dụng nồi nấu bằng nhiên liệu sạch để không gây ô nhiễm môi trường, cũng như không gây khói bụi lẫn vào trong nước dùng bún, phở.

Nồi nấu phở điện NEWSUN - Chuyên gia nấu phở số 1 Việt

(Nồi nấu phở điện NEWSUN – Chuyên gia nấu phở số 1 Việt)

Cái “Tâm” với nghề nấu phở 

Ngồi tâm sự với cụ gần cả buổi sáng tôi thấy cụ là một người rất nhiệt tình, nấu ăn bằng cái tâm của mình. 

Cụ luôn nấu phở bằng cái tâm vui vẻ, hạnh phúc nhất, mong muốn nấu ra tô phở ngon nhất giúp cho tất cả mọi người được ăn no, ăn ngon nhất. 

Phở Chiêu là nơi mà cụ có thể phục vụ được tất cả mọi người không có sự phân biệt giữa các tầng lớp. Ai cũng đều có thể đến quán của cụ để thưởng thức, giá cả cũng rất phải chăng, phù hợp với kinh tế của mỗi người.

Địa chỉ mua nồi nấu phở 

Hiện nay Điện Máy NEWSUN là đơn vị cung cấp các loại nồi nấu phở uy tín chất lượng tốt nhất hiện nay. 

Điện Máy NEWSUN là đơn vị trực tiếp sản xuất và phân phối các loại nồi nấu phở ra thị trường hiện nay. Khi mua nồi nấu phở của NEWSUN bạn sẽ không phải mua qua trung gian và được mua trực tiếp với giá sản xuất tại xưởng. 

Sản phẩm của NEWSUN đã được cấp giấy phép về sản phẩm chất lượng Việt nam. 

Bạn sẽ được bảo hành trong vòng một năm nếu như có bất cứ hỏng hóc nào trong quá trình sử dụng. 

Cam kết khi mua hàng tại NEWSUN

(Cam kết khi mua hàng tại NEWSUN)

Lợi ích khi mua hàng tại NEWSUN

(Lợi ích khi mua hàng tại NEWSUN)

Tổng kết

Hy vọng qua bài chia sẻ Phở cụ Chiêu sẽ giúp ích cho các bạn có thể nấu được nồi nước dùng ngon nhất. Ngoài ra nếu bạn muốn mua các sản phẩm nồi nấu phở, mâm nhiệt, đĩa nhiệt nồi nấu phở điện, máy cưa xương, máy thái thịt… thì hãy để lại số điện thoại, tin nhắn, ngay bên góc màn hình bên phải các nhân viên tại Điện Máy NEWSUN sẽ trực tiếp gọi điện thoại tư vấn cho bạn 24/7 nhé!.

Các bạn có thể tham khảo thêm một số sản phẩm NEWSUN ở dưới đây:

Nguồn: Điện máy NEWSUN

Liên hệ nhanh